Bài Viết Cách làm Bún Riêu Cua Ngon – Đậm Đà và Nóng Hổi

Khám phá cách làm bún riêu cua ngon miệng và đậm đà tại nhà với hướng dẫn chi tiết dưới đây. Món ăn truyền thống này sẽ mang đến cho bạn bữa trưa hấp dẫn với hương vị đặc trưng của cua đồng tươi ngon.

Nguyên Liệu:

• Cua đồng – 300g
• Rau sống (cần ân kèm)
• Gia vị: muối, mì chính
• Đậu phụ
• Bún – 1kg

Hướng Dẫn:

Bước 1: Chuẩn Bị Cua Đồng:

1. Ngâm cua đồng trong nước từ 1-2 tiếng để loại bỏ đất cát, sau đó rửa sạch và bóc mai để ráo nước.
2. Gạch cua khều để riêng trong một bát.

Bước 2: Làm Nước Cua:

1. Cho phần thịt cua vào máy xay, xay nhuyễn, sau đó lọc qua rây để lấy nước cua.
2. Thêm chút muối vào nước lọc cua, hòa nhẹ và đun vừa lửa. Khi gạch cua đông, vớt gạch ra để riêng.

Bước 3: Chuẩn Bị Đậu Phụ:

1. Thái đậu phụ thành miếng vuông, rán vàng đều 2 mặt.

Bước 4: Xào Cà Chua và Gạch Cua:

1. Băm nhỏ hành tỏi, thái cà chua thành miếng cau.
2. Phi thơm hành tỏi, cà chua, và hành, thêm chút dầu ăn để cà chua chín mềm.
3. Thêm phần gạch cua vào, đảo đều. Sau 3 phút, tắt bếp.

Bước 5: Nước Cà Chua và Gạch Cua:

1. Cho nước cà chua và gạch cua đã thực hiện vào nồi nước cua, đun sôi lại.
2. Thêm chút hành lá và tắt bếp.

Bước 6: Hoàn Tất và Thưởng Thức:

1. Chần bún qua nước sôi, xếp đậu phụ và gạch cua lên trên.
2. Rưới đều nước cua đang nóng lên bát và thưởng thức.
3. Bún riêu cua thường được ăn kèm với hoa chuối, tía tô, xà lách thái nhỏ để tạo thêm hương vị ngon miệng.

Lời Kết: Với công thức đơn giản này, bạn sẽ có ngay bát bún riêu cua thơm ngon, đậm đà để thưởng thức cùng gia đình. Món ăn truyền thống, nhưng vẫn đầy ấn tượng và ngon miệng. Hãy thử nghiệm ngay để trải nghiệm hương vị đặc biệt này!