Bí Quyết Làm Bún Cá Rô Đồng Thơm Ngon – Công Thức Đúng Vị và Hấp Dẫn

Nếu bạn đang tìm kiếm một bữa ăn ngon miệng và đặc sắc, hãy thử ngay công thức làm bún cá rô đồng thơm ngon dưới đây. Đảm bảo sẽ làm hài lòng cả những thực khách khó tính nhất.

Nguyên Liệu:

• 400g Cá rô đồng
• 4 quả Cà chua
• 1 củ Gừng
• 5 củ Hành khô
• 1 quả Ớt tươi
• Nghệ tươi (hoặc bột nghệ)
• Hành hoa, thì là
• 500g Bún
• 1 bát tô Nước dùng xương
• 1 mớ nhỏ Rau muống
• Rau thơm ăn kèm
• Dầu ăn, Mắm, Mì chính, Bột nêm

Hướng Dẫn:

1. Chuẩn Bị Cá Rô Đồng:

• Bước 1: Đánh sạch vẩy cá rô đồng, bỏ ruột, xóc muối và rửa sạch.
• Bước 2: Hấp hoặc luộc cá rô đồng sơ. Thêm chút muối vào nước luộc. Đặt cá vào hộp và để nguội, sau đó cho vào ngăn đá để thịt cá rắn lại, tránh bị nát khi gỡ cá.

2. Chuẩn Bị Nước Dùng và Rau Củ:

• Bước 3: Bóc riêng phần thịt cá, ướp với bột nêm, gừng, bột nghệ. Xương cá và phần đầu cho vào cối giã, lọc để lấy nước cốt cá.
• Bước 4: Hòa nước dùng xương với nước cốt cá. Nấu nước dùng.

3. Chuẩn Bị Sốt Cà Chua:

• Bước 5: Rửa sạch cà chua và bổ múi cau. Rửa sạch rau thơm, hành, thì là, rau muống để ráo.
• Bước 6: Phi thơm cà chua với dầu ăn và hành thơm. Nêm chút bột nêm.

4. Xào Cá và Hoàn Thiện:

• Bước 7: Phi hành ròn, sau đó rán cá vàng. Xào thơm với hành và đặt riêng.
• Bước 8: Nêm nếm lại nước dùng cho vừa miệng. Chuẩn bị bát bún cá và lần lượt đặt bún, rau muống, cá rô rán và cá xào lên mặt bún. Chan nước dùng nóng lên trên mặt bún.

Với bí quyết này, bạn sẽ có một bát bún cá rô đồng thơm ngon, hấp dẫn và chắc chắn sẽ làm nổi bật bữa ăn của bạn. Đừng quên chia sẻ công thức này để mọi người cùng thưởng thức hương vị đặc biệt này.