Cách Làm Cá Chép Om Dưa Đậm Đà Đưa Cơm – Hướng Dẫn Chi Tiết

Bạn đang tìm kiếm một món ăn ngon, đậm đà và phong cách để thưởng thức cá chép? Hãy thử ngay công thức “Cá Chép Om Dưa” này, đảm bảo sẽ làm hài lòng khẩu vị của bạn. Dưới đây là bước hướng dẫn chi tiết về cách làm món ăn hấp dẫn này.

Nguyên Liệu:

• 1 con cá chép
• Thịt mỡ (lựa chọn phần mỡ có ít thịt)
• Dưa muối chua
• Cà chua, dấm bỗng
• Gừng, hành khô, nghệ, hành lá, thì là, ớt

Bước 1: Chuẩn Bị Nguyên Liệu Bắt đầu với việc chuẩn bị nguyên liệu cần thiết. Rửa sạch và thái miếng thịt mỡ, sau đó rán mỡ để có phần tóp riêng.

Bước 2: Xử Lý Cá Chép

• Đánh vẩy, mổ bụng và làm sạch cá chép.
• Khử mùi tanh bằng cách thoa ít muối vào bụng cá.
• Rán cá trong chảo cho đến khi da cá giữ được màu vàng hấp dẫn.

Bước 3: Xử Lý Cà Chua

• Rửa sạch cà chua và bổ hình miếng.
• Xào cà chua với mỡ hoặc dầu ăn cho hương vị thơm ngon.

Bước 4: Xử Lý Dưa

• Vắt bớt nước từ dưa muối và xào cùng với cà chua.
• Nêm gia vị để có hương vị vừa miệng.
• Thêm gừng và ớt nếu muốn món ăn có độ cay.

Bước 5: Om Dưa Cùng Cá Chép

• Khi nước om dưa sôi, thêm cá chép, thịt mỡ tóp và ít bột nghệ.
• Đảm bảo lượng nước đủ để cá được ngấm đều.

Bước 6: Lật Cá Thường Xuyên

• Lật cá một lần trong khi om để đảm bảo cá hấp thụ đều hương vị chua, cay và mặn.
• Rắc hành và thì là cắt khúc vào nồi để tạo thêm hương vị.

Bước 7: Thưởng Thức Món Ăn Ngon

• Cá chép om dưa nên được thưởng thức khi còn nóng.
• Bạn có thể chuyển món này vào đĩa inox hoặc để trong nồi để giữ ấm.
• Kết hợp với bún sợi và rau sống để cân bằng hương vị chua, cay và nóng của món ăn.
• Nếu thích, hãy thêm hành khô phi để tăng thêm hương vị khi ăn.

Với bước hướng dẫn chi tiết trên, bạn sẽ dễ dàng tạo ra một bữa ăn độc đáo và ngon miệng cho gia đình và bạn bè. Hãy thử ngay và trải nghiệm hương vị tuyệt vời của cá chép om dưa!