Blog
Cách làm canh ngao nấu dứa ngọt mát – Hướng dẫn chi tiết và các lưu ý quan trọng
Th1
Mùa hè đang đến, hãy tận hưởng hương vị ngọt mát của canh ngao nấu dứa ngon tuyệt. Đây là một công thức đơn giản nhưng đầy đủ hương vị, chắc chắn sẽ làm hài lòng cả gia đình bạn. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cùng với những lưu ý quan trọng để đảm bảo món ăn luôn ngon miệng.
Nguyên liệu:
- Ngao: 1 kg
- Dứa: 1/2 quả
- Sấu: 2 quả
- Gừng: 1 nhánh
- Hành khô: 1 củ
- Rau răm, thì là, hành tươi: gia vị
- Bột canh, nước mắm, mì chính: gia vị
- Cà chua: 2 quả
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bắt đầu bằng việc rửa sạch ngao và để ngao ngâm với nước vo gạo để loại bỏ chất bẩn. Sau đó, luộc ngao cho đến khi mở miệng, tách riêng phần nước và vỏ ngao, giữ lại thịt ngao. Nặn bỏ phần phân trên ngao, rửa lại nước cho sạch bẩn.
Gọt sạch vỏ dứa và thái thành miếng vừa ăn. Rửa sạch cà chua, thái múi cau. Bóc vỏ hành khô, thái mỏng. Rửa sạch gừng, đập dập và băm nhỏ. Rau răm và hành lá nhặt sạch, thái nhỏ.
Bước 2: Thực hiện nấu canh ngao nấu dứa
- Đun nóng dầu trong một chảo, phi thơm hành khô. Sau đó, thêm ngao vào xào và gia vị cho ngao săn lại. Thêm cà chua xào cho chín mềm và xúc thịt ngao ra bát.
- Đun sôi nước luộc ngao, cho sấu vào đun sôi. Khi sấu nhừ, thêm dứa và thịt ngao vào nấu cho đến khi chín. Cuối cùng, thêm hành lá, rau răm và nêm nếm gia vị.
- Đảo đều và tắt bếp.
Chú ý:
- Loại bỏ phần phân trên ngao để tránh vị đắng. Rửa sạch ngao sau khi loại bỏ.
- Không xào thịt ngao quá kĩ để giữ vị ngọt.
- Điều chỉnh độ chua theo khẩu vị cá nhân.
Mẹo chọn ngao và làm sạch ngao:
- Chọn ngao: Chọn những con ngao có vỏ cứng và đóng chặt miệng. Kiểm tra bằng cách tách vỏ, nếu dễ dàng tách ra tức là ngao chết. Ngao còn sống sẽ di chuyển hoặc đóng miệng khi chạm vào.
- Làm sạch ngao: Sau khi rửa sạch bên ngoài, ngâm ngao trong nước muối nhạt với ớt để loại bỏ bùn cát trong vòng 1-2 tiếng.
Chắc chắn rằng, sau những bước đơn giản này, bạn sẽ có một bữa trưa hè ngon lành và đầy dinh dưỡng. Hãy thử nghiệm ngay và chia sẻ với gia đình bạn về bí quyết làm canh ngao nấu dứa ngọt mát này!
