03
Th1
Th1
Chẳng còn gì tuyệt vời hơn khi thưởng thức một tô canh chua mực thanh mát trong những ngày hè nóng bức. Hãy cùng khám phá công thức nấu ăn ngon miệng, đơn giản nhưng đảm bảo bổ dưỡng dưới đây.
Nguyên Liệu:
- 2 con Mực ống (khoảng 200g)
- 1 nhánh Bạc hà (dọc mùng)
- 1/4 trái Dứa
- 50g Giá đỗ
- 3-4 trái Đậu bắp
- 1 trái Cà chua
- 1 vắt Me nhỏ
- Vài nhánh Ngò ôm (rau ngổ), Ngò gai (mùi tàu), Tỏi, Ớt
- Gia vị: Đường, Muối, Nước mắm, Rượu trắng, Dầu ăn
Hướng Dẫn:
1. Chuẩn Bị Nguyên Liệu:
- Bước 1: Bạc hà tước vỏ, thái lát, bóp sơ với chút muối, rửa sạch, để ráo. Dứa gọt vỏ, thái miếng. Đậu bắp cắt đầu, đuôi thái lát xéo. Cà chua rửa sạch, bổ múi. Rửa sạch ngò ôm, ngò gai. Giá đỗ rửa sạch.
- Bước 2: Me ngâm nước sôi khoảng 5 phút, sau đó qua rây lọc lấy phần thịt me. Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, bằm nhỏ. Ớt rửa sạch xắt lát.
2. Nấu Canh Chua:
- Bước 3: Mực làm sạch, rửa qua rượu trắng để khử tanh, thái khoanh tròn.
- Bước 4: Bắc chảo lên bếp, dầu nóng, cho tỏi bằm vào xào thơm. Tỏi vàng xúc 1/2 chỗ tỏi phi này ra đĩa để riêng. Sau đó cho mực và nước mắm vào xào. Khi mực chín, đặt ra đĩa riêng.
3. Hấp Dẫn Hương Vị:
- Bước 5: Nấu nước sôi với muối, thịt me, đường. Không sử dụng bột nêm hay mì chính.
- Bước 6: Khi đã nêm nếm vừa miệng, thêm các loại rau lần lượt như dứa, cà chua, bạc hà, đậu bắp, giá. Khi rau chín, thêm phần mực đã xào và nêm lại với thêm nước mắm. Tắt bếp và múc canh ra tô.
Mẹo Nấu:
- Để canh chua thêm hương vị, bạn có thể thêm vài lát ớt, tỏi phi trang trí trên mặt canh.
- Thưởng thức canh chua mực khi nó còn nóng sẽ tăng thêm hương vị thơm ngon.
Như vậy, bạn đã sở hữu một tô canh chua mực thơm ngon, thanh mát để tận hưởng bữa cơm hè ngon lành cùng gia đình. Đừng quên chia sẻ công thức này với bạn bè để họ cũng có cơ hội thưởng thức món ăn ngon này.
