03
Th1
Th1
Mùa hè, việc thưởng thức món canh ghẹ măng chua là một sự lựa chọn tuyệt vời để giải nhiệt cơ thể và thưởng thức hương vị dịu mát của biển cả. Hãy cùng nhau khám phá cách nấu canh ghẹ măng chua ngon miệng với những bước đơn giản và chi tiết dưới đây.
Nguyên Liệu:
- Ghẹ hoặc cua to – 3 – 4 con
- Dứa – 1/4 quả
- Cà chua – 2 quả
- Măng chua – 100 gr
- Hành lá, mùi tàu, hành khô – nguyên liệu
- Nước mắm, hạt nêm, muối, tiêu, chanh – gia vị
Hướng Dẫn Nấu:
Bước 1: Chuẩn Bị Ghẹ
- Rửa sạch ghẹ và tách bỏ yếm. Dùng thìa múc trứng ghẹ và vắt chanh vào để khử mùi tanh. Bổ đôi thịt ghẹ ra bát.
Bước 2: Xử Lý Dứa và Cà Chua
- Gọt vỏ dứa và cắt thành lát. Bỏ núm cà chua, rửa sạch và bổ múi.
Bước 3: Phi Hành Khô và Đun Sôi
- Đun nóng dầu ăn trong chảo, phi hành khô thơm. Đổ trứng ghẹ vào nồi và đảo đều.
- Đun sôi 2 bát nước lọc.
Bước 4: Xào Cà Chua và Măng Chua
- Trong một chảo nhỏ, phi hành khô và thêm cà chua. Đảo đều và thêm một ít muối để cà chua chín nhanh hơn.
- Tiếp theo, thêm măng chua và dứa, đun trong khoảng 8-10 phút.
Bước 5: Kết Hợp Nước và Hành Lá
- Đổ hỗn hợp cà chua, măng, và dứa vào nồi có trứng ghẹ. Đun sôi thêm 4-7 phút.
- Nêm nếm gia vị theo khẩu vị cá nhân. Rắc hành lá và mùi tàu vào nồi.
Bước 6: Thưởng Thức
- Tắt bếp và múc canh ra bát. Thưởng thức canh ghẹ măng chua nóng hổi với cơm hoặc bún là một trải nghiệm tuyệt vời.
Những Lưu Ý Đặc Biệt:
Cách Chọn Ghẹ:
- Chọn ghẹ xanh để đảm bảo hương vị tốt nhất.
- Ghẹ nên chọn có thịt chắc, yếm khít vào thân, và không bị xỉn màu.
Cách Nấu Măng Chua:
- Nếu không thích ăn măng chua, có thể chỉ sử dụng dứa.
- Đun cà chua và măng chua cùng nhau để tạo hương vị độc đáo cho canh.
Với những bước đơn giản này, bạn sẽ tận hưởng một bữa ăn ngon miệng và dễ chuẩn bị. Chúc bạn thành công và thực sự ngon miệng với món canh ghẹ măng chua này!
