Th1
Canh khổ qua nhồi thịt không chỉ là một món ăn ngon miệng mà còn là sự kết hợp tuyệt vời giữa hương vị ngọt mát của khổ qua và thơm ngon của nhân thịt. Đối với những người yêu thích ẩm thực truyền thống, đây là một lựa chọn tuyệt vời để thưởng thức hương vị truyền thống đậm đà và dinh dưỡng.
1.Nguyên liệu hấp dẫn:
- 5-6 trái khổ qua tươi ngon
- 200g thịt xay mềm mại
- 2-3 miếng nấm mèo tinh tế
- Hành lá, hành củ và ngò rí tươi ngon
- Tiêu, muối, bột nêm để tăng hương vị
- Nước dùng hầm xương hoặc nước lã cho hương vị đậm đà
2.Hướng dẫn chế biến: Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu tận dụng từ thiên nhiên: nấm mèo được ngâm nước cho đến khi mềm, hành lá và củ được chuẩn bị sạch sẽ, rau ngò rí được rửa sạch. Thịt nạc vai được xay nhuyễn để tạo nên nhân thịt mềm mại và không khô.
Bước 2: Trộn thịt xay, nấm mèo, hành củ, đầu hành cùng với một chút bột nêm và tiêu để tạo nên hỗn hợp thơm ngon. Ướp hỗn hợp trong khoảng 15 phút để tạo nên hương vị đặc sắc.
Bước 3: Xử lý khổ qua một cách khéo léo – ngâm khổ qua vào nước sôi có thêm muối để làm mềm trước khi nhồi nhân.
Bước 4: Mở ruột khổ qua một cách tinh tế và nhồi chặt nhân vào bên trong. Sử dụng lá hành để cột chặt khổ qua, giữ cho nhân không bị rơi ra khi hầm.
Bước 5: Hâm nóng nước dùng hầm xương hoặc nước lã, đun sôi và thả từng trái khổ qua vào nồi. Hầm lửa lớn cho đến khi chín mềm, đảm bảo vị ngon và độ ngon miệng của khổ qua được giữ nguyên.
Bước 6: Trình bày món ăn hấp dẫn – khi múc ra tô, thêm chút hành, ngò và tiêu xay để tăng thêm màu sắc và hương vị.
Kết luận: Canh khổ qua nhồi thịt không chỉ đảm bảo sự ngon miệng mà còn mang lại những lợi ích dinh dưỡng từ vị đắng của khổ qua. Đây không chỉ là một bữa ăn ngon mắt mà còn là sự kết hợp hài hòa giữa hương vị truyền thống và lợi ích sức khỏe. Hãy thử nghiệm và trải nghiệm hương vị tuyệt vời này trong bữa ăn gia đình của bạn!
